Expressions contenant le mot beurre
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avoir les yeux dans le beurre - Q/CexpressionLe regard dans le vague.
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beurre, fromage laitier - Produit industriellement.
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beurre (frais) nommasculin - (pour exprimer la couleur)(en appos.)inv.De couleur jaune clair.
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beurre (composé) nommasculin - Préparation dans laquelle le beurre entre en composition.
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beurre nommasculin - Matière grasse alimentaire obtenue par barattage de la crème du lait.
- (par ext.)Matière grasse extraite de certains végétaux.
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beurre blanc nommasculin - Obtenu à partir d'une réduction de vinaigre de vin et d'échalote.
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beurre clarifié nommasculin - Dont on a retiré l’eau et les solides du lait et dont on se sert à des températures de cuisson plus élevées.
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beurre de cacao - Matière grasse de couleur jaune ivoire que l’on extrait de la pâte de cacao.
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beurre de culture nommasculin - Auquel on a ajouté une culture bactérienne qui lui confère une saveur légèrement acidulée.
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beurre demi-sel - (en appos.)Légèrement salé.
- Q/C⊗
beurre de peanut(s) construction critiquée - Beurre d'arachide(s).
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beurre de sésame - cour.(dans la cuisine moyen-orientale)(par méton.)Pâte lisse et crémeuse faite de graines de sésame légèrement grillées et moulues, additionnées d’huile.
- cour.(dans la cuisine moyen-orientale)(par méton.)Pâte lisse et crémeuse faite de graines de sésame légèrement grillées et moulues, additionnées d’huile.
- F/E
beurre doux nommasculin - Q/C
beurre non salé nommasculin - Sans sel ajouté.
- Q/C
beurre d’arachide(s) nommasculin - F/E
beurre de cacahouète(s) nommasculin - Pâte lisse et onctueuse à base de graines d’arachides torréfiées et moulues, généralement consommée en tartine.
- Q/C(par ext.)Produit alimentaire qui se tartine facilement.
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beurre d’arachide crémeux nommasculin - Entièrement lisse.
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beurre d’arachide croquant nommasculin - Comportant des morceaux d’arachide non moulus.
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beurre en pommade - mod.(par anal.)Mou, ramolli.
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beurre manié nommasculin - Beurre ramolli dans lequel on a incorporé de la farine.
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beurre noir nommasculin - Beurre fondu et foncé à la chaleur.
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beurre noisette - (pour exprimer la couleur)(en appos.)inv.Beurre chauffé qui prend une couleur brun-roux.
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beurre noisette nommasculin - Beurre chauffé qui prend une couleur brun-roux.
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compter pour du beurre verbeintransitif - fam.expressionN'avoir aucune importance.
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dans le beurre - Q/Cfam.Dans le vide;Q/Cfam.à vide.
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entrer comme dans du beurre - fam.expressionSans difficulté.
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faire son beurre - fam.expressionTirer profit, s'enrichir.
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fondre comme du beurre dans la poêle - Q/Cfam.expressionDisparaître.
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lait de beurre - Babeurre.
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lait de beurre nommasculin - liquides(selon le contenu en matière grasse)Babeurre.
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le beurre et l'argent du beurre nommasculin - fam.expressionUn bien et les profits de sa vente.
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l’assiette au beurre - fam.Source de profit.
- F/E
mettre du beurre dans les épinards - Q/C
mettre du beurre sur les épinards - Q/C
mettre du beurre sur son pain - fam.expressionAméliorer ses conditions de vie, en particulier sur le plan financier.
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motte de beurre nomféminin - (par anal.)Masse de beurre que les marchands détaillent.
- F/E
ne pas avoir inventé le fil à couper le beurre - expressionÊtre très naïf;expressionn'être pas très intelligent.
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œil au beurre noir - fam.fig.Œil tuméfié à la suite d'un coup.
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passer, frapper dans le beurre - Q/Cfam.Rater un coup.
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passer comme du beurre dans la poêle - Q/Cfam.expressionSans opposition.
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petit-beurre nommasculin - Biscuit sec au beurre qui a la forme d'un petit rectangle aux bords dentelés.
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Sont invariables les noms d’éléments
concrets employés pour exprimer une couleur par
comparaison avec la couleur d’un fruit, d’un
légume, d’une plante, d’un animal, d’une matière
minérale, ou autre élément naturel ou produit de
consommation. Selon les ouvrages de référence, ces
mots sont classés comme des adjectifs de couleur
invariables ou comme des noms de couleur
juxtaposés ou en apposition et
invariables.
Au Québec, l’emploi debeurre douxest associé à la terminologie
culinaire.
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