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cacao [kakao] n. m.
 1 cacao ou fève de cacao. Graine contenue dans le fruit du cacaoyer. Récolte du cacao. Exportation des fèves de cacao.  2 Produit aromatique brunâtre que l’on extrait de la fève de cacao après fermentation et torréfaction, et qui sert d’ingrédient de base au chocolat. Chocolat à haute teneur en cacao.  beurre de cacao : matière grasse de couleur jaune ivoire que l’on extrait de la pâte de cacao.  pâte de cacao : pâte résultant de la pulvérisation des graines de cacao.  poudre de cacao : poudre obtenue à partir de la pâte de cacao après extraction du beurre de cacao.  Cacao commercialisé sous forme de poudre; par méton. boisson chocolatée préparée à partir de cette poudre. Boîte de cacao. Tasse de cacao.
ÉTYMOLOGIE1532; mot espagnol.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
cacao
singulier pluriel
cacao
cacaos
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