Expressions contenant le mot viande

amener sa viande

fam.(souvent péj.)Venir.

faisander une viandeverbetransitif direct

(par ext.)La garder crue quelque temps afin de l'attendrir.

habiller une viandeverbetransitif direct

techn.L'apprêter pour la vente ou la cuisson.

hache-viandenommasculin

hache-vianderonommasculin

Hachoir à viande.

mouche à viandenomféminin

(noms de mouches appartenant à des familles différentes)Nom donné à des mouches voisines de la mouche domestique, mais souvent plus trapues et plus colorées, qui se posent sur la viande, les charognes et les excréments pour s’en nourrir ou pour y pondre leurs œufs.

moulin à viandenommasculin

Q/C(par anal.)Hache-viande.

pain de viande, de pouletnommasculin

Q/C(par anal.)Charcuterie moulée en forme de pain.

pain de viandenommasculin

Q/C(par anal.)Fait de viande hachée et de légumes, servi en tranches.

parer une viande, un poissonverbetransitif direct

techn.Lui ôter les parties non comestibles.

pâté à la viandenommasculin

En France, ce type de pâtisserie est appelétourteque la préparation soit salée ou sucrée.

Q/CTourtière.

thermomètre à bonbon, à viandenommasculin

Utilisé en alimentation.

viandenomféminin

vxAliment dont se nourrit l'être humain;vxnourriture quelconque.

mod.Chair des mammifères et des oiseaux, en particulier des animaux de boucherie, dont l’être humain se nourrit.

mod.(par anal.)Chair d'un animal dont un autre animal se nourrit.

fam.(souvent péj.)Chair humaine;fam.(souvent péj.)corps humain, individu, personne.

viande blanchenomféminin

mod.Viande de porc, de veau, de volaille, etc., qui a une couleur blanche après cuisson.

viande creusenomféminin

vxlittér.Aliment peu consistant, qui ne nourrit pas;vxfig.chose de peu de réalité, d’intérêt, qui ne satisfait pas.

viande nerveuse

Tendineuse, dure.

viande noirenomféminin

mod.Viande, particulièrement du gibier (chevreuil, lièvre, sanglier, etc.), qui a une couleur rouge foncé ou noirâtre après cuisson.

viande rougenomféminin

mod.Viande de bœuf, de cheval, de mouton, etc., qui a un aspect rouge après cuisson.

viande sauvagenomféminin

Q/Cmod.Viande de l'animal chassé, gibier.

viandes froides

Que l’on sert volontairement froides.

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Sources

• Contenu extrait des articles suivants du dictionnaire Usito :
• faisander
• froid
• habiller
• hache-viande
• mouche
• moulin
• nerveux
• pain
• 1.parer
• pâté
• thermomètre
• viande
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