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moulin [mulɛ̃] n. m.
 1 Machine ou appareil servant à moudre le grain; bâtiment où sont installés ces appareils.  minoterie.  meunerie. Moulin banal, seigneurial. Moulin à farine. moulin à eau ou moulin hydraulique, actionné par une roue à aubes entraînée par le courant d'un cours d'eau. moulin à vent, actionné par des ailes qui captent l'énergie éolienne. « En arrière du crible, s'amoncelait le blé nettoyé, prêt à être envoyé au moulin, à être converti en farine » (A. Laberge, 1918).  vieilli moulin à scie, possédant une scie, dont le mécanisme est mis en mouvement par la force de l'eau, et servant à débiter les troncs d'arbres. REM. L'emploi de moulin à scie est parfois critiqué comme synonyme non standard de scierie.  Q/C vieilli moulin à papier : usine où l'on fabrique du papier ou du carton à partir de pâte à papier.  papeterie, papetière, usine de pâte(s) et papier(s). REM. L'emploi de moulin à papier a un caractère désuet puisqu'il ne correspond plus à la réalité des usines de papier d'aujourd'hui.  (expressions)  Amener, apporter de l'eau au moulin de qqn : apporter un appui matériel, fournir des arguments à la thèse, à l'opinion de qqn. Il « avait oublié jusqu'à l'objet de sa passion, étant tombé amoureux de son délire même, apportant de l'eau au moulin de sa détresse avec une admirable constance » (G. Archambault, 1974).  Se battre contre des moulins à vent : se battre contre des fantômes, des ennemis imaginaires, se forger des chimères.  Entrer quelque part comme dans un moulin : entrer comme on veut, très facilement. « les téléphones et télécopieurs sonnent sans arrêt dans son appartement, et on y entre comme dans un moulin » (L’Actualité, 2000).  prov. On ne peut être à la fois au four et au moulin : il est impossible d'être partout à la fois.  2 par anal. Machine à broyer, à piler, à pulvériser diverses substances, et à extraire certains produits. Moulin à huile. Moulin à foulon.  Petit appareil à manivelle ou mû par un moteur électrique servant à broyer, à moudre diverses substances alimentaires. Moulin à café, à poivre.  moulin à légumes : ustensile de cuisine servant à réduire en purée des légumes ou des fruits cuits.  presse-purée.  moulinette.  Q/C moulin à viande : hache-viande.  hachoir. « Aux temps des Fêtes, son père passe le gibier au moulin à viande pour en faire des tourtières » (La Presse, 1995).  3 moulin à prières : dans la religion bouddhique, cylindre creux renfermant des bandes de papier sur lesquelles sont inscrites des prières et qu'on fait habituellement tourner à la main, chaque tour équivalant pour celui qui s'en sert, à la lecture des prières qu'il renferme. « le moulin tibétain à prières dans son petit étui gravé hors duquel dépasse une modeste manivelle » (J. Basile, 1964).  4 fig. et fam. Moulin à paroles : personne très bavarde, qui parle souvent à tort et à travers. « Élise, véritable moulin à paroles d'ordinaire, n'avait toujours pas prononcé un mot » (G. Courtemanche, 2000).  5 Q/C vieilli moulin à coudre : machine à coudre. REM. L’emploi vieilli de moulin à coudre est parfois critiqué comme synonyme non standard de machine à coudre.  6 F/E fam. Moteur (d'automobile, d'avion, de motocyclette). Faire tourner son moulin.
in TLF
ÉTYMOLOGIEVers 1140 (in TLFi); du bas latin molinum.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
moulin
singulier pluriel
moulin
moulins
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