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Expressions contenant le mot érable

courir les érables: cour.spécialtSelon la pratique traditionnelle, se déplacer d’un érable à l’autre pour recueillir l’eau d’érable accumulée dans les seaux.

eau d’érable
sève (brute) d’érable: cour.spécialtNom donné à l’eau sucrée (sève brute) qui monte dans les érables au moment du dégel et que l’on récolte pour la production de sirop et de sucre.

(saveur d’) érable: cour.spécialt(par méton.)Saveur des produits de l’érable.

érablenommasculin: techn.Arbre des régions tempérées et froides de l’hémisphère Nord, souvent de grande taille, à feuilles dentées, généralement larges et profondément découpées, dont les fruits sont des samares doubles et dont plusieurs espèces sont cultivées pour leur valeur ornementale.; cour.spécialtÉrable à sucre.

Au Québec, le motérableest un synonyme usuel d’érable à sucre. En France, il n’est employé dans ce sens qu’en référence au contexte canadien et aux produits de l’acériculture.; Bois d’érable, généralement clair et très dur, utilisé notamment en ébénisterie et en parqueterie.

érable argenténommasculin: techn.Espèce indigène de l’est de l’Amérique du Nord, dont les feuilles, à dessous blanchâtre, sont très profondément lobées.

érable à sucrenommasculin: techn.Espèce indigène de l’est de l’Amérique du Nord, connue pour les couleurs vives que prend son feuillage à l’automne, et pour sa sève riche en saccharose qui, récoltée au début du printemps, sert à la fabrication de sirop et de sucre (appelée aussiérable francetérable du Canada).

érable de Pennsylvanienommasculin: techn.Espèce de petite taille, originaire de l’est de l’Amérique du Nord, à grandes feuilles trilobées et à écorce verte marquée de rayures verticales blanches (appelée aussiérable jaspé).

érable japonaisnommasculin
érable du Japonnommasculin: techn.Nom donné à diverses espèces arbustives originaires d’Asie, qui sont appréciées pour leur feuillage très profondément lobé ou très finement découpé et pour les couleurs vives qu’elles prennent à l’automne.

érable negondonommasculin: techn.Espèce d’origine nord-américaine, à feuilles composées (contrairement à la plupart des érables), de taille moyenne et de croissance rapide, dont certaines variétés (notamment les variétés panachée de blanc ou de jaune) sont cultivées pour leur valeur ornementale.

érable planenommasculin
érable de Norvègenommasculin: techn.Espèce originaire d’Europe, souvent plantée comme grand arbre d’ornement (appelée aussiérable platanoïde).

érable qui coule: (en parlant d'un liquide en mouvement)(par anal.)Dont la sève brute qui monte au printemps est recueillie pour la production de sirop et de produits dérivés.

érable rougenommasculin: techn.Espèce indigène de l’est de l’Amérique du Nord, à rameaux, bourgeons, fleurs et samares rougeâtres et dont les feuilles deviennent rouge vif en automne.

érable sycomorenommasculin: techn.Espèce originaire d’Europe, introduite comme grand arbre d’ornement dans le sud du Canada et aux États-Unis.

feuille d'érablenomféminin: Feuille de l'érable à sucre, emblème végétal du Canada.

le printemps érablenommasculin: fig.(par anal.)Longue grève étudiante survenue au Québec en 2012, qui s'est mutée en mouvement de revendication sociale.

produits de l’érable: cour.spécialtObtenus à partir d’eau d’érable condensée par évaporation.

sirop (d'érable)nommasculin: (par anal.)Produit de consistance liquide, translucide, d’une couleur ambrée, obtenu en faisant bouillir de la sève d’érable.

sirop (d'érable) ambrénommasculin: (au Canada)(classes de sirop d'érable)(par anal.)Au goût riche.

sirop (d'érable) dorénommasculin: (au Canada)(classes de sirop d'érable)(par anal.)Au goût délicat.

sirop (d'érable) foncénommasculin: (au Canada)(classes de sirop d'érable)(par anal.)Au goût robuste.

sirop (d'érable) très foncénommasculin: (au Canada)(classes de sirop d'érable)(par anal.)Au goût prononcé.

sucre (d’érable)nommasculin: Q/C(exploitation de l’érable à sucre)Sucre, dont la couleur varie de l’ambre clair au brun foncé et la consistance de molle à très dure, que l’on obtient par la cuisson de sirop d’érable qu’on laisse refroidir un temps avant de le brasser jusqu’à l’obtention d’une cristallisation uniforme.

tire (d'érable)nomféminin: (dans la cuisine québécoise)Produit de consistance semi-ferme, translucide, d'une couleur ambrée, obtenue en faisant bouillir du sirop d'érable.

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