Exemplification de l’article « fromage »
Exemples et cooccurrents
- fromage à la crème
- fromage blanc
- (par anal.) fromage de tête
- fromage d’alpage
- Q/Cfam.(en Amérique du Nord) fromage en crottes
- (en Amérique du Nord) fromage en grains
- fromage frais
- fromage industriel
- (par anal.) fromage végétal
- (par anal.) fromage végétalien
- Fromage à croûte fleurie, lavée.
- Fromage affiné.
- Fromage à pâte molle, demi-ferme, ferme.
- Fromage à pâte persillée.
- Fromage à pâte pressée.
- Fromageartisanal.
- Fromage au lait cru.
- Fromage de (lait de) brebis, de chèvre, de vache.
- Fromagefermier.
- Fromage râpé.
Plus d’exemples et cooccurrents (101)
- concret fromage, jambon en tranches
- fromage à pâte persillée
- fromage artisanal
- fromage de chèvre
- (en appos.) fromage demi-sel
- (en appos.)mod. fromage fermier
- (en parlant d'un liquide en mouvement)(par anal.) fromage qui coule
- Fromage, beurre, chocolat fondu.
- Fromage, chocolat suisse.
- Fromage, crème à la ciboulette.
- (en locution) Fromage, steak à point.
- Fromage, vin onctueux.
- Fromage, yogourt maigre.
- cour. Fromage aromatisé aux herbes fraîches.
- Fromage à tartiner.
- Fromage crémeux.
- (après le nom) Fromage fait de lait entier.
- Q/C(en appos.) Fromage feta.
- Fromage gras.
- Fromages normands.
- (fromage) bleu
- (fromage) cottage
- (fromage à) raclette
- affiner le fromage
- beurre, fromage laitier
- cuisine(par anal.) cloche à fromage
- Q/C coton à fromage
- entre la poire et le fromage
- Q/C fondue au fromage
- Q/C gâteau au fromage
- hamburger au fromage
- meule (de fromage)
- (dans la cuisine nord-américaine) sandwich au fromage fondant
- Affinage des fromages.
- (généralement au plur.)cuisine(dans la cuisine nord-américaine) Ailes de poulet (à la mode) Buffalo et sauce au fromage bleu.
- (en parlant d'objets minces et allongés) Allumette au fromage.
- Assiette, plateau de fromages.
- Assiette à dessert, à fromage, à pain.
- Bâtonnet de fromage, de carotte, de poisson.
- Q/C Beurrer un bagel de fromage à la crème.
- Caillage, égouttage, salage, affinage du fromage.
- (par anal. de forme) Canapés au fromage, au saumon.
- fam. Ce fromage commence à sentir.
- Chausson à la viande, au fromage.
- Cloche, couteau, plateau à fromage.
- Commander un hamburger au fromage.
- Couper une tranche de pain, un morceau de fromage.
- Couteau à beurre, à fromage.
- Crêpe, omelette, soufflé au fromage.
- Crêpe au jambon et au fromage.
- Date de péremption d’un fromage, d’un yogourt.
- Dégustation de vins et fromages.
- spécialt Des craquelins et du fromage.
- cuisine Dés de jambon, de fromage.
- Des fromages importés de France.
- Écroûter un pain, un fromage.
- Égoutter le fromage frais.
- Faire, laisser vieillir un fromage.
- Flan au citron, au fromage.
- Fondueau fromage.
- Gratiner des pâtes avec du fromage.
- Il a apporté le fromage, le pain, le vin, enfin tout ce qu’il faut.
- Il faut parsemer le dessus de fromage.
- Lait, fromage de brebis.
- cour.spécialt Lait, fromage de chèvre.
- (surtout au plur.)(par anal.) Les yeux d’un fromage, d’un pain.
- L’égouttage du fromage.
- Macaroni au fromage.
- (par anal.) Macaroni au fromage végétalien.
- Manger du fromage, un morceau de fromage.
- Moisissures servant à la fabrication de fromages, d’antibiotiques.
- Morceau de beurre, de chocolat, de fromage, de viande.
- (généralement au plur.) Nouilles au fromage.
- fam.circonstances On va vous acheter avec ça un peu de fromage.
- Pain, fromage qui moisit.
- Peau du lait, du fromage.
- (dans la cuisine italienne) Pizza au pepperoni et au fromage.
- Pizza au pepperoni et fromage.
- Plateau à fromages.
- Polenta au fromage.
- Préparer un gâteau au fromage.
- Quesadilla au fromage, au poulet.
- Râpe à fromage, à muscade.
- (généralement au plur.)(dans la cuisine italienne) Raviolis au fromage, au veau, aux champignons.
- Sandwich (au) jambon (et au) fromage.
- Scone aux raisins, au fromage.
- techn. Sonde à fromage, à vin.
- concret Son repas consistait en deux fruits et un morceau de fromage.
- Soufflé au chocolat, au fromage.
- Souris qui grignote du fromage.
- Typicité d’un fromage, d’un vin.
- Un bloc, une meule, une tranche de fromage.
- Une dégustation de vins et de fromages.
- Une région fameuse pour ses fromages.
- cuisine Un espuma de fromage.
- Un friand au jambon, au bœuf, au fromage.
- (dans le domaine esthétique, moral, intellectuel, etc.) Un fromage, un vin de haute tenue.
- choses Un fromage bien fait.
- (avec un complément)fig. Un fromage proche du cheddar.
- (au plur.) Un reste de pâtes, de fromage.
- Vieillissement d’un fromage, d’un vin.
Citations
Littéraires
-
Maître Corbeau, sur un arbre perché, / Tenait en son bec un fromage
(Jean de La Fontaine, 1668).
Plus de citations littéraires (24)
-
des fromages à pâte molle qu’il achevait d’affiner sur des claies, en plein air, après un long séjour sur d’autres claies, dans son caveau à légumes
(Antonine Maillet, 1979). -
Elle accepta un bout de pain qu’elle tartina de fromage comme si c’était du beurre
(Gil Courtemanche, 2000). -
Je sors du frigo le foie gras, les fromages, une bouteille de blanc
(Monique Proulx, 1996). -
Elle avala[...]assez gloutonnement, le nez dans son assiette, le pâté maison du chef, le ragoût, l’entremets et le fromage
(Alain Grandbois, 1945). -
Q/Cvieilli
elle me donnerait vingt-cinq cents pour mon lunch pris à la cantine de l’école; autrement, elle me préparait un sandwich accompagné d’un bout de fromage et d’une pomme
(Gabrielle Roy, 1984). -
(généralement avec une majusc.)(dans la cuisine québécoise)
J’ai descendu l’allée jusqu’au comptoir des fromages et j’ai pris un numéro. J’ai attendu en jetant un œil sur le présentoir : un brie, un chèvre, un bleu et un oka, cela devait suffire
(N. Bismuth, 1999). -
Q/C(généralement au plur.)
Ellepassa un jour de l’An solitaire et cafardeux à manger des croustilles et des bâtonnets au fromage devant la télévision
(Yves Beauchemin, 1989). -
(par méton.)
les délicieux fromages qu’il avait humés
(Jean O'Neil, 2000). -
fam.
Elles boivent leur thé en silence, pignochant dans les olives et les biscottes au fromage
(Marie Laberge, 1992). -
Elle sortitune pomme, six raisins verts et un petit contenant de fromage cottage et commença son repas solitaire
(Yves Beauchemin, 1989). -
par un beau dimanche de fin de septembre, nous partîmes munis des secours d’un bol de crevettes, d’une mayonnaise au raifort, d’une tarte aux poireaux, de quelques fromages, d’une baguette encore chaude et d’une bouteille de muscadet bien frais
(Jean O'Neil, 1989). -
(par méton.)
Que c’est gentil, la Hollande! Les prospectus n’ont pas menti. Le pays est vraiment plat. Tout en eau et en herbe. Les vaches plus placides qu’ailleurs. Tulipes et fromages en abondance
(Jacques Brault, 1984). -
(dans la cuisine québécoise)
Gros travailleur, Binard mettait autant d’ardeur à manger, et son toit se trouvait abondamment pourvu, pour sa visite, de tourtières et rillons ou cretons, de saucissons et de boudin, de graisse de rôti, de marinades de truite et d’achigan, de confitures de framboises et de bleuets, de fromage, et Dieu sait de quelles fines victuailles encore!
(L. de Montigny, 1945). -
Un buffet bien garni – salades et quiches, charcuteries et fromages
(Jean Royer, 1996). -
Il vit dans cette affaire la matière de l’histoire piquante qu’il raconterait à ses amis parisiens entre la poire et le fromage
(Michel Tournier, 1975). -
Je goûtai à[...]un fromage à l’aspect rebutant, parsemé de petites taches vertes qui me faisaient croire qu’il était pourri
(Denise Bombardier, 1985). -
(par méton.)
Je suis passé au frigo me préparer une sorte de repas[...]. Du fromage, du jambon, un œuf dur, un reste de saucisson, et un concombre pour me donner bonne conscience
(Guillaume Vigneault, 2000). -
Q/C
La ménagère s’empressa de serrer le reste du fromage dans la dépense, après en avoir servi une tartine aux enfants, et Xavier alluma une pipe pour étouffer sa fringale que sa portion de camembert n’avait fait qu’exciter davantage.
(L. de Montigny, 1945). -
(par anal.)
Laurela déjà commencé le repas mais j’y ajoute quelques petites douceurs surprises, des algues rouges à l’ail, ou un très bon fromage de chèvre, des sushis, du gâteau au pavot, et nous mangeons en écoutant de la musique
(Monique Proulx, 1993). -
(par anal.)
Lepapier d’aluminium qui a servi à envelopper les olives et le fromage de brebis
(Nicole Brossard, 2001). -
l’abbaye, qui fabriquait un fromage et des confiseries renommés dans toute la région, connut une prospérité extraordinaire
(Yves Beauchemin, 1981). -
vieilli
L’épicier tenait à vendre son fromage[...], le marchand de nouveautés à trouver des acheteuses pour ses corsets doublés de satin
(Arsène Bessette, 1914). -
mod.
nous nous attablions devant une viande grillée, des champignons sautés, un fromage, des fruits
(Claire Martin, 1960). -
Q/C(dans les pays de culture anglo-saxonne)
un vieil homme qui n’a rien fait d’autre de sa vie que de travailler à l’usine, cinq jours par semaine, un sandwich au beurre et au fromage dans sa boîte à lunch
(Maxime-Olivier Moutier, 1997).
Journalistiques
Plus de citations journalistiques (18)
-
écon.
Après la margarine[...]ce sera une foulée d’autres produits de substitution (crème glacée, fromage, etc.) que de grandes multinationales voudront vendre partout comme s’ils étaient des produits naturels
(Le Devoir, 1998). -
Cette fromagerie, à vocation industrielle, a su protéger le savoir ancestral et traditionnel en adaptant à des fromages pasteurisés[...]une signature et un caractère particuliers
(Le Devoir, 2001). -
(en appos.)(généralement avec une majusc.)(dans la cuisine québécoise)
de la pancetta et des feuilles de sauge croustillantes, et une généreuse quantité de fromage Oka coulant à souhait
(La Presse+, 2014). -
cour.(depuis 1960)
De l’agneau de pré salé au foie gras, des terrines aux fromages, le terroir québécois éclate de saveurs nouvelles
(L'actualité, 2000). -
(en appos.)(souvent au plur.)(dans la cuisine nord-américaine)
on sert un copieux déjeuner buffet le samedi et le dimanche. Au menu : œufs bénédictine et brouillés, pommes de terre rissolées, jambon fumé, bagels, croissants, fromages fins et fruits frais
(La Presse, 1995). -
cuisine
Épinard et fromage formaient un accord harmonieux, sous le prétexte d’escalopes à la florentine. On retenait surtout le goût de l’épinard sous un léger gratin, l’escalope très mince ne servant que de support
(La Presse, 1995). -
Ila remporté le premier prix avec une Terrine bavaroise de fromage bleu aux noix et persil, gelée de Sauternes
(La Presse, 1990). -
Un pays de cocagne, dit la Belle Province, réputé pour son homard des Îles de la Madeleine, son foie gras de canard, son gibier, orignal et caribou, son omble chevalier du Nunavik, ses fromages
(La Presse, 2006). -
(par méton.)
La portion de fromage fondu [de la raclette] est servie avec de petites pommes de terre, des cornichons et des oignons marinés. Miam! À la fin du repas, on siffle un verre de génépi
(Le Devoir, 2009). -
Q/C(généralement au plur.)
La portion de fromage fondu est servie avec de petites pommes de terre, des cornichons et des oignons marinés
(Le Devoir, 2009). -
Le fromageque l’on produit aujourd’hui n’a pas cette puissante odeur ammoniacale caractéristique du fromage "raffiné" de l’île d’Orléans
(La Presse, 2004). -
(souvent avec une majusc.)
Le hambourgeois peut être fait d’agneau haché relevé de fromage bleu, le tout servi dans un petit pain viennois bien tendre, avec une feuille de boston et une tranche de tomate mûre
(La Presse, 1999). -
Sous les projecteurs[...], les fraises se flétrissent, le fromage sèche, les sauces coagulent et les pizzas se couvrent d’une pellicule huileuse
(L'actualité, 2000). -
fam.aliments
une cuisine rustique et bourrative – par exemple, une assiette de crêpes fourrées au jambon et au fromage, arrosée de cidre frais
(La Presse, 2000). -
Une meule de beaufort d’une quarantaine de kilos, un fromage au lait d’alpage fait en Savoie et surnommé "le prince des gruyères"
(L'actualité, 2014). -
F/E
un fromage fermier crémeux produit à base de lait de jersiaise, la race emblématique de Jersey
(L'Express, 2006). -
Un morceau de fromage, quelques olives, un verre de vin et des amis représentent la véritable fortune
(L'actualité, 2001). -
fig.
un petit vin résineux du pays avec un fromage de chèvre de derrière les fagots
(Le Devoir, 2000).
Autres citations
Plus de citations (2)
-
(par méton.)
D’abord cuites dans un blanc, les scorsonères peuvent ensuite subir une seconde cuisson en gratin. Soit dans une béchamel fromagée, soit, plus somptueusement, dans de la crème saupoudrée de chapelure et de fromage râpé. Mais c’est en accompagnement d’un rôti de veau ou d’une volaille au four que ce légume d’hiver entre en gloire
(Le Temps, 2003). -
(dans les cuisines chypriote et moyen-orientale, etc.)
le halloumi est un fromage caoutchouteux et savoureux qui grille au lieu de fondre.
(ICI Radio-Canada, 2020).
Recherches associées
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Avertissement : comprendre la lemmatisation automatique et ses limites
Dans les contextes des corpus du Fonds de données linguistiques du Québec (FDLQ) que vous consulterez, les mots ont été associés à leur forme de base, aussi appelée lemme, à l'aide d'un processus automatisé (appelé processus de lemmatisation automatique).
Par exemple :
- Les formes conjuguées d’un verbe (comme mange, mangeais, mangerons) sont associées à leur infinitif (manger).
- Les variantes d’un adjectif (comme grands, grande, grandes) sont associées à leur forme au masculin singulier (grand).
Étant donné que ces corpus ont été lemmatisés par une machine et non par des humains, certains mots ayant la même orthographe (comme le nom masculin couvent et la 3e personne du pluriel de l'indicatif présent couvent du verbe couver) pourraient avoir été mal identifiés par l'algorithme informatique.
Les contextes affichés ne sont pas triés par sens ou usage : il est donc essentiel de lire attentivement les phrases pour identifier le sens correct.
Par exemple :
- La recherche du mot ferme pourrait retourner des phrases avec ferme comme nom, adjectif ou verbe.
- La recherche du mot avocat inclura des phrases parlant de la profession ou du fruit, seul un humain étant capable de distinguer avec certitude l'un de l'autre dans un texte.
En cas de doute ou pour affiner vos recherches directement dans le FDLQ, essayez d’utiliser des mots ou des expressions qui précisent davantage le contexte (par exemple : ferme agricole ou décision ferme).
Ce qu’il faut retenirLa lemmatisation automatique a ses limites. Soyez donc attentif aux homographes, c’est-à-dire aux mots ayant la même orthographe, mais des sens différents, pour tirer pleinement parti des résultats de recherche.
