ravioli [ʀavjɔli] n. m. PLURIEL raviolis.
1 (dans la cuisine italienne) (généralement au plur.) Type de pâtes alimentaires généralement de
forme carrée et farcies d’un hachis de viande, de
légumes ou de fromage. Raviolis au fromage, au veau, aux
champignons. Raviolis (à la) sauce tomate.
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Mets à base de pâtes de ce type. Un ravioli (à la) sauce rosée. 2 par ext. (dans la cuisine chinoise) ravioli chinois ou ravioli pékinois : petit chausson farci d’un hachis (de
viande, de légumes ou de fruit de mer), poché ou
cuit à la vapeur, parfois poêlé.
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dumpling.
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wonton.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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ravioli
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