Exemplification de l’article « veau »
Exemples et cooccurrents
- F/E(par anal.) veau(-)marin
- (allusion biblique) veau d’or
- Veau de lait, de grain.
Plus d’exemples et cooccurrents (65)
- Veau à la provençale.
- Veau de grain du Québec certifié.
- Veau d’embouche.
- agneau, veau, cochon de lait
- Q/Cfam. brailler comme un veau
- faire dégorger des cervelles, des ris de veau
- noix de veau
- F/E(en appos.)(par anal.) phoque veau marin
- fam. pleurer comme un veau
- poulet, veau (à la) marengo
- rouelle (de veau)
- thymus (de veau, d’agneau)
- (allusion biblique) tuer le veau gras
- Q/Cfam. une vraie queue de veau!
- (allusion biblique) Adorer le veau d’or.
- Agneau, veau broutard.
- Bajoues du chien, du porc, du veau.
- Blanquette, paupiettes de veau.
- Blanquette de veau.
- Cannellonis au veau et aux épinards.
- Carcasse de porc, de veau.
- Cervelle d’agneau, de porc, de veau.
- Collet de veau, d’agneau.
- F/E(par anal.) Colonie de veaux marins.
- Cretonnade de dinde, de veau.
- Cretons de poulet, de veau.
- Des ris de veau.
- Écorner un veau.
- Engraisser un cochon, un veau.
- Épaule de mouton, de porc, de veau.
- Escalope de veau.
- Escalope de veau à la parmesane.
- fam.péj. Espèce de grand veau!
- Filet de bœuf, de porc, de veau.
- Foie, ris de veau.
- Foie de veau, de bœuf, de volaille.
- Fond de poisson, de veau.
- Fond de veau.
- Fricasser du veau.
- Gelée de bœuf, de veau.
- Jarret de veau.
- Les beuglements d’un veau, d’une vache.
- Médaillons de foie gras, de veau.
- Mets à base de bœuf ou de veau.
- Morceau de bœuf, de porc, de veau.
- Mouiller la viande avec du vin, avec un fond de veau.
- Paner une escalope de veau, un filet de sole.
- Panse de bœuf, de veau, de mouton.
- Paupiette de veau.
- Pieds de cochon, de mouton, de veau.
- Poitrine d’agneau, de bœuf, de porc, de veau.
- Poulet, veau à l’estragon.
- Raviolis au fromage, au veau, aux champignons.
- Reliure de veau.
- Rôti de bœuf, de porc, de veau.
- Rôti de veau.
- Roulade de bœuf, de veau, de poulet.
- Saumon, veau à l’oseille.
- Sauté d’agneau, de veau.
- Se démener comme un fou, comme une queue de veau.
- Tête de porc, de veau.
- Tête de veau à la ravigote.
- Tortellinis au veau.
- Un mignon de porc, de veau.
- Velouté de veau, de volaille.
Citations
Littéraires
-
(allusion biblique)
Aurais-je donc moi, de cette vieille dévotion que vous appelez le culte du veau d’or? Je ne le crois pas, mais certains côtés du faste m’éblouissent toujours un peu
(Laure Conan, 1884). -
Ilsinspectèrent d’abord les bestiaux : vaches laitières, taureaux, génisses, veaux, attachés aux poteaux de la clôture
(Albert Laberge, 1918). -
Q/Cfam.
tu sifflotes pour que ton chagrin ne te monte pas aux yeux, mais cette boule dans ta gorge, il y a déjà trop longtemps qu’elle y est, et tu cours t’allonger sur le divan à côté du lit de Mathilde et tu te mets à brailler comme un veau
(Victor-Lévy Beaulieu, 1974).
Plus de citations littéraires (8)
-
ces bonnes soupes[...]étaient faites de restes divers. On y trouvait de tout : un jour c’était des morceaux de veau, de patates, de carottes; un autre, c’était du céleri, du vermicelle et des restes de lard ou de bœuf
(Claude Jasmin, 1972). -
tout juste au bout de la rivière des Ours, là où se courtisent les perdrix, là où les hérons aiment se recueillir, là où viennent boire les petits veaux de la mère orignale et les petits de la mouffette
(S. Bouchard, 2016). -
de la cuisine montait l’odeur de veau rôti et de champignons
(Marie-Claire Blais, 1965). -
Elle courut ensuite chez le boucher, chercher ce qu’il avait l’habitude de lui mettre de côté : la langue de bœuf, le foie, la cervelle, le ris, le cœur et les rognons de veau
(Arlette Cousture, 1986). -
il était si dépité qu’il m’a fait penser à une grande vache qui aurait perdu son veau
(Jacques Ferron, 1968). -
Il revint au bout d’une dizaine de minutes, chassant devant lui huit ou neuf têtes de bétail parmi lesquelles un superbe veau entièrement noir
(Albert Laberge, 1918). -
on vit s’avancer, en face de l’estrade, un cultivateur tenant en laisse un veau du printemps
(Arsène Bessette, 1914). -
toasts à la mousse de ris de veau
(Monique Proulx, 1996).
Journalistiques
-
Q/C
Les bélugas femelles peuvent mettre au monde huit veaux pendant leur existence
(La Presse, 1996). -
Q/C
nous avons vu deux orignaux, une femelle et son veau, qui traversaient la route
(La Tribune, 2000).
Plus de citations journalistiques (3)
-
Du repas pris ce soir-là, nous conservons un savoureux souvenir d’une quenelle de ris de veau au beurre de champignons
(La Presse, 1994). -
feuille de vigne farcie au veau, sauce au thon, prosciutto et melon, huître fraîche vinaigrette sont regroupés dans le plus charmant désordre et comblent les amateurs de fraîcheur et de petites bouchées
(Le Devoir, 1992). -
Le ris de veau aux pleurotes était un beau plat. Le ris doux, cuit avec justesse, servi généreusement, était accompagné de ces champignons charnus[...]qui peuvent supporter un assaisonnement de viande
(La Presse, 1990).
Autres citations
Plus de citations (2)
-
D’abord cuites dans un blanc, les scorsonères peuvent ensuite subir une seconde cuisson en gratin. Soit dans une béchamel fromagée, soit, plus somptueusement, dans de la crème saupoudrée de chapelure et de fromage râpé. Mais c’est en accompagnement d’un rôti de veau ou d’une volaille au four que ce légume d’hiver entre en gloire
(Le Temps, 2003). -
la superbe noix de ris de veau glacée au vinaigre noir, farce fine riche, côte et feuilles de blette jus aux noisettes torréfiées, une composition parfaite
(Les Echos, 2005).
Recherches associées
-
Avertissement : comprendre la lemmatisation automatique et ses limites
Dans les contextes des corpus du Fonds de données linguistiques du Québec (FDLQ) que vous consulterez, les mots ont été associés à leur forme de base, aussi appelée lemme, à l'aide d'un processus automatisé (appelé processus de lemmatisation automatique).
Par exemple :
- Les formes conjuguées d’un verbe (comme mange, mangeais, mangerons) sont associées à leur infinitif (manger).
- Les variantes d’un adjectif (comme grands, grande, grandes) sont associées à leur forme au masculin singulier (grand).
Étant donné que ces corpus ont été lemmatisés par une machine et non par des humains, certains mots ayant la même orthographe (comme le nom masculin couvent et la 3e personne du pluriel de l'indicatif présent couvent du verbe couver) pourraient avoir été mal identifiés par l'algorithme informatique.
Les contextes affichés ne sont pas triés par sens ou usage : il est donc essentiel de lire attentivement les phrases pour identifier le sens correct.
Par exemple :
- La recherche du mot ferme pourrait retourner des phrases avec ferme comme nom, adjectif ou verbe.
- La recherche du mot avocat inclura des phrases parlant de la profession ou du fruit, seul un humain étant capable de distinguer avec certitude l'un de l'autre dans un texte.
En cas de doute ou pour affiner vos recherches directement dans le FDLQ, essayez d’utiliser des mots ou des expressions qui précisent davantage le contexte (par exemple : ferme agricole ou décision ferme).
Ce qu’il faut retenirLa lemmatisation automatique a ses limites. Soyez donc attentif aux homographes, c’est-à-dire aux mots ayant la même orthographe, mais des sens différents, pour tirer pleinement parti des résultats de recherche.
