vinaigrette [vinɛgʀɛt] n. f.
1 Sauce froide à base d'huile, de vinaigre, de diverses herbes (persil, ciboulette,
etc.), salée et poivrée, qui sert généralement à assaisonner les salades, les légumes.
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aillade, ravigote. Vinaigrette à l'ail, aux fines herbes. Vinaigrette française, italienne.
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en appos. Sauce vinaigrette. Asperges, avocats vinaigrette, servis avec une vinaigrette. 2 anciennt Petite voiture à deux roues, rappelant une chaise à porteurs, tirée par un homme. « Elles traversaient le Pont-Neuf péniblement quand Flora héla une vinaigrette » (Ch. Brouillet, 2002).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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vinaigrette
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