merlu [mɛʀly] n. m.
Poisson marin d’assez grande taille, voisin de la morue, à corps allongé, à queue
non échancrée, à tête effilée et à mâchoire inférieure saillante sans barbillon, dont
la deuxième nageoire dorsale et l’unique nageoire anale sont très longues; chair de ce poisson. [Genre Merluccius; famille des merlucciidés.] REM. Le mot merlu désigne généralement le merlu commun.
⇒
colin, merlan, merluche. Filet de merlu. « Le merlu est un poisson à la chair tendre. Il a un goût bien particulier se situant
entre la sole et le doré » (Le Nouvelliste, 2003).
‒
merlu argenté [M. bilinearis] : espèce de la côte atlantique nord-américaine.
‒
merlu commun [M. merluccius] : espèce des côtes de l'Europe occidentale et du nord de l'Afrique.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
merlu
|
|