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vache [vaʃ] n. f. et adj.
 1 Femelle du bœuf domestique ou d'une espèce voisine de bovinés; cour. femelle d'une race laitière de bovins. [petit : veau; jeune : génisse, taure, vachette; lieu : étable, vacherie.] Troupeau de vaches. Soigner, traire les vaches. Vache laitière, vache à lait. Vache de réforme. Lait de vache. Mamelle, pis de la vache. Bouse de vache. Peau, cuir de vache. Les vaches sacrées de l’Inde. « ce grand champ qui faisait l'envie de tous ses voisins rêvant d'y voir paître leurs vaches » (R. Lalonde, 1996).  par ext. Race bovine laitière. [type : Ayrshire, canadienne, frisonne, Holstein, Jersey, normande.] La vache Holstein. « la vache Canadienne, réputée pour sa résistance au froid, compagne cruciale des colons » (La Presse plus, 2016).  rare Viande de vache. REM. Dans ce sens, on emploie plutôt bœuf.  2 par anal. vache marine : autre nom donné au dugong et au lamantin.  dugonglamantin.  vieilli Autre nom du morse.  morse. « Des mammifères marins ont disparu, victimes de l'appât du gain, les morses magnifiques que les Madelinots appelaient des vaches marines » (Le Droit, 1998).  3 maladie de la vache folle : nom usuel de l’encéphalopathie spongiforme bovine.  encéphalopathie spongiforme bovine.  ellipt De nouveaux cas de vache folle ont été découverts. Crise de la vache folle.  4 (expressions)  Vache à lait : personne, entreprise, activité dont on tire, souvent de manière continue, d’importants profits. « Au fil des ans, les jeux de hasard sont devenus une véritable vache à lait pour toutes les provinces canadiennes » (Le Soleil, 2002).  Vaches grasses : prospérité, abondance.  abondanceprospérité. Une « période de disette après plusieurs de vaches grasses » (La Presse, 2001).  Vaches maigres : manque, pénurie, privation, disette.  disettemanquepénurieprivation. « ces années de vaches maigres qu'elle s'était imposées pour lui payer une partie de ses études » (A. Cousture, 1986).  Vache sacrée : valeur, symbole, acquis social auquel il est difficile de s'attaquer. « Notre régime de santé est devenu une vache sacrée que personne n'ose toucher » (La Presse, 2000).  Q/C fam. Le diable est aux vaches.  fam. Le plancher des vaches.  fam. Manger de la vache enragée : vivre pauvrement, endurer des privations.  Q/C fam. Avoir mangé de la vache enragée : être irritable.  fam. Parler (le) français (par ext. une langue étrangère) comme une vache espagnole : parler très mal le français; par ext. parler très mal une langue étrangère.  F/E fam. Pleuvoir comme vache qui pisse.  5 fam. Personne méchante, impitoyable, d'une sévérité excessive.  fam. peau de vache.  Terme d'injure. Grosse vache! « Vieille vache, marmonna-t-il en tournant le bouton de la porte, tu m'as toujours détesté, toi » (Y. Beauchemin, 1981).  Adj. Méchant, sévère, désobligeant.  désobligeantméchantsévère. Il a été vraiment vache avec elle. Des remarques, des critiques vaches. « La question était vache, et plutôt inutile » (Guill. Vigneault, 2001).
in TLF
ÉTYMOLOGIEVers 1130 (in TLFi); du latin vacca.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin adjectif
vache
singulier pluriel
vache
vaches
  singulier pluriel
masculin

ou féminin
vache
vaches
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