ravioli [ʀavjɔli] n. m. PLURIEL raviolis.
1 (dans la cuisine italienne) (généralement au plur.) Type de pâtes alimentaires généralement de forme carrée et farcies d’un hachis de
viande, de légumes ou de fromage. Raviolis au fromage, au veau, aux champignons. Raviolis (à la) sauce tomate.
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Mets à base de pâtes de ce type. Un ravioli (à la) sauce rosée. 2 par ext. (dans la cuisine asiatique) ravioli chinois ou ravioli pékinois : petit chausson farci d’un hachis (de viande, de légumes ou de fruit de mer), poché
ou cuit à la vapeur, parfois poêlé.
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dumpling.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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ravioli
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