jus [ʒy] n. m.
1 Suc d'un fruit ou d'un végétal obtenu par pression, cuisson, décoction, macération; boisson fabriquée à partir de ce liquide.
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nectar. Jus de fruits, de légumes. Jus d’ananas, d'orange, de pamplemousse, de pomme, de tomate. Jus de citron. Jus frais, jus congelé. jus concentré, qui a été soumis à un procédé de concentration par évaporation de l'eau qu'il contenait. (in GDT)
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par plais. ou littér. Le jus de la treille : le vin. 2 F/E fam. Café.
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café.
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Liquide de nature diverse (plus ou moins douteuse).
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Jus de chaussette : mauvais café.
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fam. eau de vaisselle. 3 Suc d'une substance animale (viande, volaille, poisson, etc.) obtenu par cuisson,
pression, macération, souvent allongé d'eau, de vin, de beurre. Jus de viande. Rosbif au jus.
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par ext. Sauce.
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sauce. 4 fam. Courant électrique.
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courant. Couper le jus. 5 (expressions) fam.
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Laisser cuire, mariner, mijoter qqn dans son jus, le laisser dans l'attente, dans l'embarras.
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Q/C Être dans le jus : être très occupé, débordé. « En ce 19 décembre, le temps est venu de parler de cadeaux de Noël [...] Les lutins sont dans le jus. Je propose donc mon aide » (La Presse, 2006).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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jus
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