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jus [ʒy] n. m.
 1 Suc d'un fruit ou d'un végétal obtenu par pression, cuisson, décoction, macération; boisson fabriquée à partir de ce liquide.  nectar. Jus de fruits, de légumes. Jus d’ananas, d'orange, de pamplemousse, de pomme, de tomate. Jus de citron. Jus frais, jus congelé. jus concentré, qui a été soumis à un procédé de concentration par évaporation de l'eau qu'il contenait. (in GDT)  par plais. ou littér. Le jus de la treille : le vin.  2 F/E fam. Café.  café.  Liquide de nature diverse (plus ou moins douteuse).  Jus de chaussette : mauvais café.  fam. eau de vaisselle.  3 Suc d'une substance animale (viande, volaille, poisson, etc.) obtenu par cuisson, pression, macération, souvent allongé d'eau, de vin, de beurre. Jus de viande. Rosbif au jus.  par ext. Sauce.  sauce.  4 fam. Courant électrique.  courant. Couper le jus.  5 (expressions) fam.  Laisser cuire, mariner, mijoter qqn dans son jus, le laisser dans l'attente, dans l'embarras.  Q/C Être dans le jus : être très occupé, débordé. « En ce 19 décembre, le temps est venu de parler de cadeaux de Noël [...] Les lutins sont dans le jus. Je propose donc mon aide » (La Presse, 2006).
in TLF
ÉTYMOLOGIEVers 1165 (in TLFi); mot latin.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
jus
singulier pluriel
jus
jus
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