jus [ʒy] n. m.
1 Suc d'un fruit ou d'un végétal obtenu par
pression, cuisson, décoction, macération; boisson fabriquée à partir de ce
liquide.
⇓
nectar. Jus de fruits, de légumes. Jus d’ananas, d'orange, de pamplemousse,
de pomme, de tomate. Jus de citron. Jus frais, jus congelé. jus concentré, qui a été soumis à un procédé de
concentration par évaporation de l'eau qu'il
contenait. (in GDT)
‒
par plais. ou littér. Le jus de la treille : le vin. 2 F/E fam. Café.
⇒
café.
◈
Liquide de nature diverse (plus ou moins
douteuse).
‒
Jus de chaussette : mauvais café.
⇒
fam. eau de vaisselle. 3 Suc d'une substance animale (viande, volaille,
poisson, etc.) obtenu par cuisson, pression,
macération, souvent allongé d'eau, de vin, de
beurre. Jus de viande. Rosbif au jus.
◈
par ext. Sauce.
⇒
sauce. 4 fam. Courant électrique.
⇑
courant. Couper le jus. 5 (expressions) fam.
‒
Laisser cuire, mariner, mijoter qqn dans
son jus, le laisser dans l'attente, dans
l'embarras.
‒
Q/C Être dans le jus : être très occupé, débordé. « En ce 19 décembre, le temps est venu de
parler de cadeaux de Noël [...] Les lutins sont dans le jus. Je propose
donc mon aide » (La Presse, 2006). « Quand on est dans le jus, quand tout le monde est stressé, on se révèle complètement » (É. Plamondon, 2017).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
jus
|
|