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citrouille [sitʀuj] n. f. et adj. inv.
 1 Courge originaire d’Amérique centrale et septentrionale, dont on cultive de nombreuses variétés (surtout en Amérique du Nord) pour leur fruit sphérique à écorce épaisse se rattachant à la tige par un pédoncule anguleux. [Espèce Cucurbita pepo; famille des cucurbitacées.] Plant de citrouille. Champ de citrouilles.  par anal. Nom donné au potiron, ou à des courges de forme et d’aspect similaires. REM. Dans la langue commune, on utilise régulièrement les mots citrouille et potiron l’un pour l’autre en parlant des espèces de courges dont les fruits à écorce épaisse se ressemblent par leur forme sphérique, mais qu’on ne peut distinguer clairement que par une particularité du pédoncule (anguleux, pour la citrouille, mais cylindrique, pour le potiron).  2 par méton. Fruit sphérique de cette courge, ou de courges de forme et d’aspect similaires (dont le potiron), à écorce épaisse généralement côtelée et de couleur orangée, et à chair de même couleur renfermant de grosses graines plates comestibles. Graines, pépins de citrouilles. Citrouille géante. Tarte à la citrouille. « Cendrillon devra attendre pour prendre son carrosse afin d'aller au bal cette année. Les citrouilles tardent à afficher leur couleur orangée caractéristique. Mais pas de fausses inquiétudes, les légumes devraient perdre leur teint verdâtre d'ici la fin du mois » (Le Soleil, 2006).  spécialt citrouille (d’Halloween) : variété de petite taille utilisée en guise de lanterne pour la fête de l’Halloween, dans laquelle on creuse des masques effrayants et grimaçants éclairés de l’intérieur par une bougie ou une lampe. Décorer, sculpter une citrouille. Atelier de décoration de citrouilles. Concours de sculpture de citrouilles. « Notre course folle dans les rues [pour l’Halloween] débutait vers les 6 heures, au moment où l'obscurité était totale. Les fenêtres étaient décorées de citrouilles évidées et éclairées de l'intérieur par des bougies. Les fantômes pouvaient alors se promener » (D. Bombardier, 1985).  3 (pour exprimer la couleur) en appos.; inv. Orangé.  orangé. Des tissus citrouille. Des causeuses couleur citrouille. REM. Sont invariables les noms d’éléments concrets employés pour exprimer une couleur par comparaison avec la couleur d’un fruit, d’un légume, d’une plante, d’un animal, d’une matière minérale, ou autre élément naturel ou produit de consommation. Selon les ouvrages de référence, ces mots sont classés comme des adjectifs de couleur invariables ou comme des noms de couleur juxtaposés ou en apposition et invariables.  (dans des adjectifs de couleur composés) inv. Des gants orange citrouille. « Les couleurs, comme celles des murs de l'escalier d'entrée peints orange citrouille, ajoutent une touche contemporaine, mais la décoration rappelle les origines [de la maison] » (La Presse, 2009).
ÉTYMOLOGIE1256; du latin citreum « citron »; par analogie de couleur.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin adjectif
citrouille
singulier pluriel
citrouille
citrouilles
invariable
citrouille
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