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1. brasser [bʀɑse] v.
 I V. tr. dir.
 A  1 Remuer (un ensemble d'éléments concrets, une substance). Brasser les braises pour ranimer le feu. « Bientôt les oies rejoindront le ciel. Et moi, l'albatros blessé, je voudrais partir avec elles. De mes ailes immenses, je brasserai l'air comme une mer d'écume » (A. Apostolska, 2000).  cour. Remuer (une préparation culinaire, une substance liquide), notamment dans le but d’en assurer le mélange, de lier ses composantes.  mélanger, mêler, retourner, touiller. Brasser la salade. Brasser son chocolat chaud. Yogourt brassé. « Elle riait, se confiait, me demandait s'il fallait aller brasser la sauce. La cuisine embaumait le thym et le basilic » (L. Dupré, 1996).  absolt « J'ai fait bouillir de l'eau. J'ai mis du citron. J'ai mis du sel. J'ai brassé » (J. Renaud, 1964).  2 Brasser la bière : procéder à la première étape de fabrication de la bière, qui consiste à préparer le mélange de malt et d’eau qui donne le moût destiné à la fermentation.  Brasser de la bière, une nouvelle bière, en fabriquer.  3 Brasser les cartes : mélanger les cartes à jouer avant de les distribuer.  battre les cartes, mêler les cartes. REM. Cet emploi est familier en France.  fig. Modifier une situation; modifier la répartition des pouvoirs, des responsabilités, des tâches, dans une administration. « De manière générale, un nouveau gouvernement aime brasser les cartes à son arrivée au pouvoir. Le changement de la garde se fait non seulement quand change le parti au pouvoir mais aussi quand arrive un nouveau chef » (Le Soleil, 2006).
 B fig.  1 Remuer (une série d'éléments abstraits) en paroles ou mentalement. Brasser des souvenirs, des idées noires. Brasser un tas d'anecdotes.  2 Brasser des idées, les idées : émettre, faire surgir (une série de propositions, de suggestions diverses) dans le but de faire évoluer la réflexion, la situation. Ce « n'est pas une revue comme une autre. Depuis la fin de la Première Grande Guerre, elle brasse des idées. Elle défriche, laboure, ensemence » (Le Devoir, 1995).  3 Brasser de l'argent, des millions : manier beaucoup d'argent et le faire travailler.  Brasser des affaires : traiter de nombreuses et importantes affaires en même temps, souvent à la hâte et sans grand scrupule.  4 V. pron. (passif) Q/C se brasser. Se préparer en secret, à l’insu de certaines personnes.  se tramer. Il y a des choses qui se brassent dans mon dos. REM. Cet emploi est vieilli en France.
 II V. tr. dir. Q/C fam.
 A Secouer physiquement.  1 Secouer (qqn ou qqch.) avec plus ou moins de vigueur ou de rudesse. Brasser qqn pour le réveiller. Brasser une bouteille. Brasser la poignée d'une porte.  pronom. (passif) Se faire brasser par les vagues. Se faire brasser en autobus sur les petits chemins de terre.  2 Faire bouger, agiter (une partie du corps). Brasser la tête.  pronom. Se brasser la tête à gauche et à droite. Se brasser au rythme de la musique.
 B fig.  1 Secouer qqn psychologiquement, émotivement, notamment pour l’inciter à l’action, à l’effort ou pour lui faire entendre raison; réprimander qqn sévèrement. Un entraîneur qui brasse ses joueurs avant la partie.  (passif) Se faire brasser : se faire réprimander sévèrement.  2 (expressions) fam. Brasser la cage (à qqn) (de l’anglais to rattle someone’s cage) ou brasser la cabane : exercer sur une personne ou un milieu, par son discours ou ses actions, une forte pression ayant comme but ou comme effet de provoquer du changement.  fam. secouer les puces à qqn. « Ce petit-fils de soudeur du côté paternel et de juge du côté maternel a acquis tôt son âme un peu contestataire et son irrépressible envie de brasser la cage » (La Presse, 1993).
 III  V. intr. Q/C fam. Ça brasse : se dit d'une situation où l'on ressent du mouvement, des secousses. Quand ça brasse, il a le mal de mer.  Se dit à propos d'une situation fortement agitée, d'un échange physique ou verbal vigoureusement engagé. « Ça brasse fort dans les coins de la patinoire » (La Presse, 1994).
in TLF
ÉTYMOLOGIEVers 1175; du gallo-roman *braciāre.
CONJUGAISON
  • Temps simples
  • Temps composés (avoir)
  verbe
brasser
Indicatif
présent
je brasse
tu brasses
il elle brasse
nous brassons
vous brassez
ils elles brassent
imparfait
je brassais
tu brassais
il elle brassait
nous brassions
vous brassiez
ils elles brassaient
passé simple
je brassai
tu brassas
il elle brassa
nous brassâmes
vous brassâtes
ils elles brassèrent
futur simple
je brasserai
tu brasseras
il elle brassera
nous brasserons
vous brasserez
ils elles brasseront
conditionnel présent
je brasserais
tu brasserais
il elle brasserait
nous brasserions
vous brasseriez
ils elles brasseraient
Subjonctif
présent
que je brasse
que tu brasses
qu'il elle brasse
que nous brassions
que vous brassiez
qu'ils elles brassent
imparfait
que je brassasse
que tu brassasses
qu'il elle brassât
que nous brassassions
que vous brassassiez
qu'ils elles brassassent
Impératif
présent
brasse
brassons
brassez
Infinitif
présent
brasser
Participe
présent
brassant
passé
singulier pluriel
masculin brassé brassés
féminin brassée brassées
Notes
auxiliaire avoir
pronominal
occasionnellement
Indicatif
passé composé
j' ai brassé
tu as brassé
il elle a brassé
nous avons brassé
vous avez brassé
ils elles ont brassé
plus-que-parfait
j' avais brassé
tu avais brassé
il elle avait brassé
nous avions brassé
vous aviez brassé
ils elles avaient brassé
passé antérieur
j' eus brassé
tu eus brassé
il elle eut brassé
nous eûmes brassé
vous eûtes brassé
ils elles eurent brassé
futur antérieur
j' aurai brassé
tu auras brassé
il elle aura brassé
nous aurons brassé
vous aurez brassé
ils elles auront brassé
conditionnel passé 1re forme
j' aurais brassé
tu aurais brassé
il elle aurait brassé
nous aurions brassé
vous auriez brassé
ils elles auraient brassé
conditionnel passé 2e forme
j' eusse brassé
tu eusses brassé
il elle eût brassé
nous eussions brassé
vous eussiez brassé
ils elles eussent brassé
Subjonctif
passé
que j' aie brassé
que tu aies brassé
qu'il elle ait brassé
que nous ayons brassé
que vous ayez brassé
qu'ils elles aient brassé
plus-que-parfait
que j' eusse brassé
que tu eusses brassé
qu'il elle eût brassé
que nous eussions brassé
que vous eussiez brassé
qu'ils elles eussent brassé
Impératif
passé
aie brassé
ayons brassé
ayez brassé
Infinitif
passé
avoir brassé
Participe
passé composé
ayant brassé
Notes
auxiliaire avoir
pronominal
occasionnellement
Indicatif
présent
je me brasse
tu te brasses
il se elle se brasse
nous nous brassons
vous vous brassez
ils se elles se brassent
imparfait
je me brassais
tu te brassais
il se elle se brassait
nous nous brassions
vous vous brassiez
ils se elles se brassaient
passé simple
je me brassai
tu te brassas
il se elle se brassa
nous nous brassâmes
vous vous brassâtes
ils se elles se brassèrent
futur simple
je me brasserai
tu te brasseras
il se elle se brassera
nous nous brasserons
vous vous brasserez
ils se elles se brasseront
conditionnel présent
je me brasserais
tu te brasserais
il se elle se brasserait
nous nous brasserions
vous vous brasseriez
ils se elles se brasseraient
Subjonctif
présent
que je me brasse
que tu te brasses
qu'il se elle se brasse
que nous nous brassions
que vous vous brassiez
qu'ils se elles se brassent
imparfait
que je me brassasse
que tu te brassasses
qu'il se elle se brassât
que nous nous brassassions
que vous vous brassassiez
qu'ils se elles se brassassent
Impératif
présent
brasse-toi
brassons-nous
brassez-vous
Infinitif
présent
se brasser
Participe
présent
se brassant
passé
singulier pluriel
masculin brassé brassés
féminin brassée brassées
Notes
auxiliaire être
pronominal
essentiellement
Indicatif
passé composé
je me suis brassébrassée
tu t' es brassébrassée
il s'elle s' est brassébrassée
nous nous sommes brassésbrassées
vous vous êtes brassésbrassées
ils se elles se sont brassésbrassées
plus-que-parfait
je m' étais brassébrassée
tu t' étais brassébrassée
il s'elle s' était brassébrassée
nous nous étions brassésbrassées
vous vous étiez brassésbrassées
ils s'elles s' étaient brassésbrassées
passé antérieur
je me fus brassébrassée
tu te fus brassébrassée
il se elle se fut brassébrassée
nous nous fûmes brassésbrassées
vous vous fûtes brassésbrassées
ils se elles se furent brassésbrassées
futur antérieur
je me serai brassébrassée
tu te seras brassébrassée
il se elle se sera brassébrassée
nous nous serons brassésbrassées
vous vous serez brassésbrassées
ils se elles se seront brassésbrassées
conditionnel passé 1re forme
je me serais brassébrassée
tu te serais brassébrassée
il se elle se serait brassébrassée
nous nous serions brassésbrassées
vous vous seriez brassésbrassées
ils se elles se seraient brassésbrassées
conditionnel passé 2e forme
je me fusse brassébrassée
tu te fusses brassébrassée
il se elle se fût brassébrassée
nous nous fussions brassésbrassées
vous vous fussiez brassésbrassées
ils se elles se fussent brassésbrassées
Subjonctif
passé
que je me sois brassébrassée
que tu te sois brassébrassée
qu'il se elle se soit brassébrassée
que nous nous soyons brassésbrassées
que vous vous soyez brassésbrassées
qu'ils se elles se soient brassésbrassées
plus-que-parfait
que je me fusse brassébrassée
que tu te fusses brassébrassée
qu'il se elle se fût brassébrassée
que nous nous fussions brassésbrassées
que vous vous fussiez brassésbrassées
qu'ils se elles se fussent brassésbrassées
Impératif
passé
sois-toi brassébrassée
soyons-nous brassésbrassées
soyez-vous brassésbrassées
Infinitif
passé
s' être brassébrassée
Participe
passé composé
s' étant brassébrassée
Notes
auxiliaire être
pronominal
essentiellement
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