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2. épinette [epinɛt] n. f.
Q/C
 1 Grand conifère des régions froides et tempérées de l’hémisphère Nord, voisin du sapin mais à aiguilles piquantes non aplaties et à cônes pendants. [Genre Picea; famille des pinacées.] REM. En France, on emploie plutôt épicéa, mais le mot épinette y est parfois utilisé pour désigner des espèces d’origine nord-américaine.  épicéa, sapinette. Gomme d’épinette. Tordeuse des bourgeons de l’épinette. Bière d’épinette. « Un vent doux mais lourd s'était levé. Les arbres, de grandes épinettes de cent ans agitaient leurs bras et chantaient comme autant d'âmes en détresse » (R. Carrier, 1968).  épinette blanche [P. glauca] : espèce commune des forêts canadiennes dont les cônes tombent chaque année (aussi appelée épinette du Canada et épinette glauque).  épicéa glauque. L’épinette blanche est l’arbre emblématique du Manitoba. « Nous voyageons entre deux haies d’épinettes grises soyeuses, d’épinettes blanches hérissées de leurs dards plus sombres » (J.-B. Proulx, 1899).  épinette de Norvège [P. abies (ou P. excelsa)] : grande espèce originaire des régions montagneuses d’Europe, largement utilisée pour le reboisement et l’ornementation.  épicéa commun, sapin rouge.  épinette du Colorado ou cour. épinette bleue (du Colorado) [P. pungens] : espèce originaire des montagnes de l’Ouest américain, à feuillage vert bleuté, souvent plantée comme arbre d’ornement. « les grandes pelouses méticuleusement entretenues sur lesquelles trônait autrefois une épinette bleue » (Le Soleil, 2002).  épinette noire [P. mariana (ou P. nigra)] : espèce commune des forêts canadiennes, à profil élancé et dont les cônes persistent sur l’arbre plusieurs années.  épicéa noir, épicéa marial. L’épinette noire est l’arbre emblématique de Terre-Neuve. « Cette forêt de conifères, peuplée principalement d'épinettes noires et de pins gris, se rabougrit au fur et à mesure que l'on glisse vers le nord » (L’actualité, 2002). « la petite épinette noire, qui se traîne sur les rochers et dont les feuilles infusées dans l’eau chaude fournissent un breuvage préféré au thé par les planteurs; on en fait aussi une bière meilleure que la bière d’épinette grise » (J.-B.-A. Ferland, 1876).  épinette rouge [P. rubens] : espèce voisine de l’épinette noire, commune dans les provinces maritimes et le nord-est des États-Unis.  par ext. Nom usuel du mélèze laricin.  mélèze laricin. L’épinette rouge est l’arbre emblématique de la Nouvelle-Écosse.  2 Bois d’épinette, blanc, tendre et léger, couramment utilisé dans la fabrication de la pâte à papier et comme bois d’œuvre.  bois. Planche d’épinette. « Les planchers, en épinette, rappellent l'origine rustique de l'auberge » (La Presse, 1990).
VOIR l’article thématique La nomenclature des arbres du Québec.
ÉTYMOLOGIE1662 (in TLFQ); de pin et -ette; d’après épine.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
épinette
singulier pluriel
épinette
épinettes
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