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palette [palɛt] n. f.
 1 Instrument en bois, de forme plate et allongée, servant à divers usages. La palette d'un bâton de hockey.  (au Québec) Spatule utilisée à la cabane à sucre pour brasser le sucre d’érable ou pour goûter à la tire. Lécher une palette. « Oh! quel charmant tableau qu'une belle fillette / Qui mord à pleine bouche à l'or du sucre chaud! / Oh! quel petit poème exquis qu'un frais marmot / Qui brasse des cristaux, avec une palette » (W. Chapman, 1890).  Planchette fixée ou articulée sur un axe.  aube, pale.  2 Mince plaque généralement ovale, percée d'un trou permettant le passage du pouce, sur laquelle le peintre dispose et mélange ses couleurs.  par méton. Ensemble des couleurs, des nuances dont se sert habituellement un peintre. « La palette d'Adrien Hébert est sobre; la couleur apparaît surtout orchestrée en tons et demi-tons de gris bleutés, de beiges et de verts » (Le Soleil, 1993).  fig. Assortiment varié d’éléments de même nature.  éventail, gamme. Large palette de produits. « Elle nous fait découvrir une palette richissime de goûts issus de son pays » (Le Devoir, 2002).  3 Plateau de rangement et de chargement permettant la manutention des marchandises à l'aide de chariots élévateurs à fourche. Livrer, charger des palettes.  4 boucherie (coupe française) Morceau de viande de mouton ou de porc comprenant l’omoplate et la chair qui l’entoure.  boucherie (coupe canadienne) Morceau de viande de bœuf pris dans la partie supérieure de l’épaule.  paleron. Rôti de palette.  5 fam. Chacune des deux incisives centrales supérieures.  incisive.  6 Q/C fam. Produit alimentaire qui se présente sous forme de petites plaques rectangulaires.  barre, tablette. Palette de chocolat.
in TLF
ÉTYMOLOGIE13e s.; de pale et -ette.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
palette
singulier pluriel
palette
palettes
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