côte [kot] n. f.
I
A 1 Chacun des os plats et arqués reliés aux
vertèbres dorsales et, pour la plupart, au sternum,
formant la cage thoracique.
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os.
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costal. Les douze paires de côtes de l'être
humain. Côtes saillantes. Côtes flottantes. Côtes brisées, fracturées. Recevoir un coup dans les
côtes.
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(expressions) fam.
‒
On lui compterait les côtes : il est très maigre.
‒
Se tenir les côtes : rire beaucoup, démesurément.
‒
F/E Avoir les côtes en long : être paresseux. 2 alim. Pièce d'un animal découpée dans la région des
côtes. Côte d’agneau, de bœuf, de
porc.
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(généralement au plur.) (coupe canadienne) côtes levées : côtes et viande adhérente provenant de la
longe ou de la partie costale du flanc de
porc.
⇒
travers de porc. Côtes levées de dos. Côtes levées de flanc.
‒
(dans la cuisine nord-américaine) Mets constitué de cette pièce de viande
cuite et généralement badigeonnée d’une sauce de
type barbecue ou aigre-douce. Côtes levées (à la) sauce
barbecue. Côtes levées à l’orientale. Marinade pour côtes levées. « Ils prirent place par terre, devant la table à café qui en avait vu d’autres, étalant
les divers contenants de riz, de légumes à peine cuits, de morceaux de poulet pané,
de côtes levées baignant dans une sauce sirupeuse » (A. Major, 1987). 3 Adv. complexe
côte à côte. L'un auprès de l'autre; fig. ensemble. Être assis, marcher côte à
côte. Lutter, travailler côte à côte.
côte à côte. L'un auprès de l'autre; fig. ensemble. Être assis, marcher côte à
côte. Lutter, travailler côte à côte. B (par anal. de forme) 1 archit. Saillie qui sépare certains motifs
d'architecture; saillie qui orne une surface
courbe. Côtes d'une colonne, d'un dôme. 2 bot. Saillie longitudinale à la surface de certains
fruits ou légumes. Côtes de melon.
◈
Nervure médiane, saillante d’une
feuille. Côtes de bette, de chou. 3 Rayure saillante sur une étoffe ou un
tricot. Étoffe à côtes. Velours à fines, à grosses
côtes.
II 1 Versant de colline ou de montagne.
⇒
coteau. Les vignobles des côtes du
Rhône. 2 Partie en pente d'une route, d'une voie de
communication; montée. Une côte abrupte, douce, raide. Gravir, monter, descendre une
côte.
‒
À
mi-côte.
‒
(expression) Remonter la côte : se remettre d'une situation
difficile. 3 Rivage de la mer, de l'océan.
⇒
littoral. Côte rocheuse, sablonneuse. Côte atlantique, pacifique. Côte est, ouest du Canada. Côte d'Azur. Au large des côtes. Gagner, longer la côte. Se promener le long de la côte.
‒
mar. Aller à la côte ou faire côte : s'échouer.
‒
(expression) F/E Être à la côte : être désemparé, sans argent.
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par ext. Rive d'un fleuve, d'une rivière. Côte gaspésienne. La Côte-Nord : la région de la rive nord du
Saint-Laurent, de Tadoussac à
Blanc-Sablon. 4 Q/C Rang à proximité d'un cours d'eau; rang.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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côte
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