belle de Fontenay [bɛldəfɔ̃tne] n. f. PLURIEL belles de Fontenay. REM. Ce mot s’écrit parfois avec des traits d’union.
(parfois avec une majuscule initiale) Variété de pomme de terre d’origine française,
qui produit des tubercules de forme ovale ou
allongée, à peau et à chair ferme jaunes; tubercule de cette variété. « Le plus de la recette : une pomme de
terre "belle de Fontenay", à la forme assez
régulière, à la peau jaune, beige et lisse, à la
chair jaune foncé. Sa texture fine, sa saveur
délicate et son excellente tenue à la cuisson la
font apprécier pour les pommes de terre en robe
des champs » (Le Figaro, 1999).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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belle de fontenay
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