alose [aloz] n. f.
Poisson marin, voisin du hareng mais souvent de plus grande taille, plus trapu et
marqué d’une ou plusieurs taches sombres près des ouïes, à corps recouvert de larges
écailles argentées et fragiles, qui se reproduit en eau douce et dont la chair est
très estimée. [Genres Alosa, Dorosoma et voisins; famille des clupéidés.] Alose fumée, grillée. Migration, montaison de l’alose. « La montaison annuelle des aloses qui viennent frayer dans la région métropolitaine
donne lieu à un véritable festival de pêche, où les pêcheurs rivalisent d'adresse
avec des poissons dépassant souvent les trois kilos » (Le Droit, 1997).
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alose savoureuse [A. sapidissima] : espèce commune de la côte est nord-américaine.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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alose
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