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rouget [ʀuʒɛ] n. m.
 1 Poisson des mers chaudes et tempérées, généralement d’un rouge plus ou moins vif et à première nageoire dorsale épineuse; chair de ce poisson. [Genres Mullus et voisins; famille des mullidés.] Filet de rouget. « Yannick est revenu, chargé d'un énorme plateau de grillades. Des steaks, des côtes de porc, quelques rougets entiers et des darnes de thon » (Guill. Vigneault, 2000). ‒  rouget(-)barbet. Rouget d’une espèce dont le menton est garni de barbillons.  2 rouget (du porc) : maladie infectieuse d’origine bactérienne qui touche principalement les porcs, contagieuse et transmissible à l’humain, et qui se manifeste notamment par des rougeurs. ⇑  zoonose.
ÉTYMOLOGIE12e s. (in GRLF); de rouge et -et.
ORTHOGRAPHE
 nom masculin
rouget
singulierpluriel
rouget
rougets
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