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poutine [putin] n. f.
 1 (dans la cuisine québécoise) Mets à base de frites garnies de fromage en grains et nappées de sauce brune. « nous avions englouti des frites, de la poutine et des hot dogs, la joyeuse gastronomie des fins de veillée » (L. Hamelin, 1994).  Poutine italienne, nappée de sauce bolognaise.  2 Q/C fig. et fam. Ensemble d’éléments hétéroclites, d’affaires compliquées, ou d’opérations parfois fastidieuses.  cuisine, fatras, mécanique, macédoine, méli-mélo, recette, salmigondis. La poutine politique, électorale. « il a [...] passé trois heures au téléphone avec ses amis du comité de gestion [...] "Il y a beaucoup de poutine interne à régler," a-t-il expliqué » (Le Soleil, 2004).
ÉTYMOLOGIEDepuis 1978 (in DHFQ); depuis 1810 (in DHFQ) au sens de « dessert à base de farine ou mie de pain »; origine discutée.
ORTHOGRAPHE
 nom féminin
poutine
singulierpluriel
poutine
poutines
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