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persil [pɛʀsi] n. m. REM. On prononce aussi [pɛʀsil] en France.
Plante potagère aromatique, employée en cuisine comme assaisonnement et comme garniture; feuille de cette plante. [Espèce Petroselinum crispum; famille des apiacées.] Persil frisé. persil plat ou Q/C persil italien (de l’anglais Italian parsley), aux feuilles lisses, non frisées. Bouquet de persil. Hacher du persil.  par anal. persil arabe ou Q/C persil chinois (de l’anglais Chinese parsley) : autre nom de la coriandre.  coriandre. persil de mer : autre nom de la livèche écossaise.  livèche écossaise.
in TLF
ÉTYMOLOGIE1328 (in TLFi); 12e s., perresil (in TLFi); du bas latin petrosilium.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
persil
singulier pluriel
persil
persils
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