parmesan, parmesane [paʀməzɑ̃, paʀməzan] adj. et n.
1 De Parme, ville d'Italie. La cuisine parmesane.
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N. (avec une majusc.) Un Parmesan, une Parmesane. 2 N. m. parmesan. Fromage de lait de vache écrémé, à pâte dure et granuleuse, originaire de la région de Parme. Parmesan râpé.
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Adj. complexe
au parmesan ou à la parmesane. Préparé avec du parmesan ou un autre fromage à gratiner. Aubergines au parmesan. Escalope de veau à la parmesane.
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en appos. Q/C Fondue parmesan.
au parmesan ou à la parmesane. Préparé avec du parmesan ou un autre fromage à gratiner. Aubergines au parmesan. Escalope de veau à la parmesane.
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en appos. Q/C Fondue parmesan. ORTHOGRAPHE
| adjectif | nom masculin | nom propre | ||||||||||||||
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parmesan |
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Parmesan |
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- ⇑ fromage