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outarde [utaʀd] n. f.
 1 Oiseau de type échassier des plaines d’Eurasie, d’Afrique et d’Australie, d’assez grande taille, généralement à dessus brunâtre et à ventre clair, qui est pourvu d’un bec court et pointu, et qui se nourrit de végétaux et de divers petits animaux (insectes, rongeurs, reptiles, etc.). [Genres Otis, Tetrax et voisins; famille des otididés.]  (espèces présentes en Eurasie et dans le nord de l’Afrique)  outarde barbue ou grande outarde [O.tarda] : très grande espèce à tête et cou gris clair, dont le mâle a la poitrine rousse.  outarde canepetière [T. tetrax] : espèce de taille moyenne dont le mâle a le cou noir et blanc.  2 Q/C Nom usuel de la bernache du Canada.  bernache du Canada. Chasse à l’outarde. Bande, volée, voilier d’outardes. « Passage de l’outarde en mai qui file vers le nord plus qu’une main de femme fait frissonner mon corps » (F. Leclerc, 1970). REM. Pour nommer certaines espèces naturelles nord-américaines, les premiers explorateurs français ont spontanément réutilisé les appellations des espèces européennes qui présentaient des analogies de taille, de forme ou de couleur. « Il y a seulement force grues, signes, oultardes, oyes, cannes, allouettes, faisans, perdrix, merles, mauvis, teurtres, chardonnereulx, serins, roussignolz, passes solitaires, & aultres oyseaulx, comme en France, & en grand habondance » (Voyages de Jacques Cartier au Canada, 1535-1536). Bien que les spécialistes affichent aujourd'hui une nette préférence pour l'appellation technique bernache du Canada, la dénomination usuelle outarde a toujours cours ici dans la langue générale et demeure culturellement bien ancrée dans la toponymie (Pointe-aux-Outardes, Chute-aux-Outardes, etc.).
ÉTYMOLOGIEDébut 14e s.; du latin populaire *austarda, contraction du latin avis tarda « oiseau lent ».
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
outarde
singulier pluriel
outarde
outardes
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Ce mot fait partie de la liste orthographique du primaire (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEES) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.

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