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mijotage [miʒɔtaʒ] n. m. REM. On emploie aussi mijotement.
Action de mijoter; son résultat. Mijotage d'un ragoût. Long mijotage. « À base de fumet d'agneau, témoignage d'un long et patient mijotage d'os, la soupe aux légumineuses atteint presque la consistance substantielle d'une potée de lentilles » (Le Soleil, 2005).
ÉTYMOLOGIE1806 (in Cadet); de mijoter et -age.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
mijotage
singulier pluriel
mijotage
mijotages
mijotement
singulier pluriel
mijotement
mijotements
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