meunier, meunière

1. meunier, meunière [mønje, mønjɛʀ] n. et adj.

I 1 N. Personne qui possède ou exploite un moulin ou qui fabrique de la farine. ⇒ minotier. ‒ Échelle de meunier. 2 N. f. cuisine (à la) meunière : mode de préparation d'un aliment (surtout un poisson) qui consiste à le fariner avant la cuisson dans un corps gras (généralement du beurre). Filet de sole, de truite meunière. 3 Adj. Relatif à la meunerie. Industrie meunière.

II N. m. zool. meunier. 1 Poisson d’eau douce d’Amérique du Nord, à corps allongé presque cylindrique, à bouche protractile et à lèvres charnues recouvertes de papilles. [Genre Catostomus et voisins; famille des catostomidés.] ⇒ carpe. 2 F/E Autre nom du chevesne. ⇒ chevesne.

ÉTYMOLOGIE1174; du bas latin molinarius; avec influence de mots tels que meule et meut, ancienne forme du verbe moudre.

ORTHOGRAPHE

nom

adjectif

nom masculin

nom féminin

meunier

	singulier	pluriel
masculin	meunier	meuniers
féminin	meunière	meunières

	singulier	pluriel
masculin	meunier	meuniers
féminin	meunière	meunières

singulier	pluriel
meunier	meuniers

meunière

singulier	pluriel
meunière	meunières

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Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur
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