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laurier [lɔʀje] n. m.
 1 Arbre des régions méditerranéennes, à petites fleurs blanchâtres, qui est cultivé principalement pour ses feuilles persistantes, allongées, pointues et coriaces, utilisées en cuisine comme aromate (appelé aussi laurier commun, laurier noble ou laurier(-)sauce. [Espèce Laurus nobilis; famille des lauracées.] Branches, rameaux, feuilles de laurier. « Chez les anciens Grecs et chez les Romains, les couronnes de feuilles de laurier récompensaient les héros de guerre et les athlètes victorieux » (La Presse, 2003).  Feuille de cet arbre, utilisée en cuisine comme aromate, notamment dans les plats mijotés. « Le persil entre dans la composition du fameux bouquet garni, avec le thym et le laurier » (Le Soleil, 2000).  2 Feuillage de cet arbre qui, dans l’Antiquité, symbolisait la victoire. Couronne de laurier : couronne dont on coiffait les vainqueurs d’un combat, d’une compétition, etc. « Victorieux lutteur [...] qui, déjà radieux, le front ceint de laurier, trônes dans le bleu calme pareil aux demi-dieux! » (Th. de Banville, 1846).  fig. (généralement au plur.) Succès, victoire.  succèsvictoire. Récolter, remporter les lauriers. Être couvert de lauriers. « trop de lauriers ne l'ont-ils pas gâté très jeune? N'est-ce pas déjà l'heure de son déclin? » (M.-Cl. Blais, 2001).  (expression) S'asseoir, s'endormir, se reposer sur ses lauriers : se satisfaire d’un acquis, d’un succès et ne plus fournir d’efforts. « Autant de gratitude et de couronnement ne la font pourtant pas s'asseoir sur ses lauriers » (Le Devoir, 2009).  3 Nom donné à divers arbres et arbustes dont les feuilles, généralement persistantes, rappellent celles du laurier.  laurier-cerise : petit arbre ornemental toxique, originaire d’Asie mineure, à petites fleurs blanches en grappes et à petits fruits noir pourpré non comestibles, qui est utilisé notamment en Europe pour former des haies (appelé aussi laurier-amande). [Espèce Prunus laurocerasus; famille des rosacées.]  laurier(-)rose : arbuste ornemental très toxique, répandu dans les régions méditerranéennes, à longs rameaux dressés et à fleurs généralement roses ou blanches. [Espèce Nerium oleander; famille des apocynacées.] « çà et là, le parfum des lauriers-roses ou celui des jasmins nous rappelèrent que, sous la ville et malgré elle, une douceur persistait » (P. Samson, 1999).  laurier-sassafras ou laurier des Iroquois : autre nom du sassafras officinal.  sassafras officinal.  laurier-tin : autre nom de la viorne tin.  viorne tin.  F/E laurier(-)tulipier : autre nom du magnolia à grandes fleurs.  magnolia à grandes fleurs.
ÉTYMOLOGIE1100 (in TLFi); de l'ancien français lor et -ier.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
laurier
singulier pluriel
laurier
lauriers
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