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lactique [laktik] adj.
 1 acide lactique : acide organique résultant de la fermentation de certains sucres (lactose, glucose, saccharose) sous l'action de diverses bactéries, et qui apparaît également dans les muscles comme terme ultime de la décomposition du glycogène. « La formation d'acide lactique s'explique par le fait que le muscle utilise du sucre en l'absence d'oxygène (condition anaérobie). Le manque d'oxygène résulte des contractions musculaires intenses qui compriment les vaisseaux sanguins. Il y a alors moins de sang qui circule dans le tissu musculaire et forcément moins d'oxygène » (La Presse, 2004).  2 Qui transforme les sucres en acide lactique. Bactéries, levures lactiques. Ferments lactiques.
in TLF
ÉTYMOLOGIE1787 (in TLFi); de lact- « lait » et -ique.
ORTHOGRAPHE
  adjectif
lactique
  singulier pluriel
masculin

ou féminin
lactique
lactiques
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