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hôtel [otɛl] n. m.
 1 Établissement commercial qui loue des chambres meublées pour un prix journalier.  auberge.  motel, palace, relais. Grand hôtel. Hôtel de luxe. Hôtel de passe. Chambre d’hôtel. Le hall, la réception d’un hôtel. Descendre, dormir, coucher à l’hôtel. Passer une nuit à l’hôtel.  2 Grand édifice destiné à une administration, à un organisme public. Hôtel du Parlement, qui abrite l’Assemblée nationale à Québec.  hôtel de ville. REM. Le mot hôtel de ville prend des majuscules s’il désigne l’autorité ou l’administration municipale; il prend des minuscules s’il s’agit du bâtiment.  (avec des minusc.) Bâtiment où se trouvent les bureaux du maire et du conseil municipal ainsi que les services de l'administration municipale.  mairie. La cérémonie s’est déroulée devant l’hôtel de ville. Des hôtels de ville.  (avec des majusc.) Autorité ou administration municipale.  mairie. L’Hôtel de Ville a accepté ce règlement.  3 hôtel (particulier) : vaste demeure citadine appartenant à une personne riche. Un hôtel du 18e siècle. « Il acheta l'hôtel particulier de Talleyrand, place de la Concorde, et y recevait la belle société parisienne » (L’Actualité, 1995).  4 maître d'hôtel : personne qui dirige le service de table chez un riche particulier ou dans un restaurant.  majordome.  cuisine (À la) maître d’hôtel : préparé avec du beurre fondu et du persil. Sauce (à la) maître d’hôtel. « maquereau à la maître d'hôtel » (M. Ouellette-Michalska, 1993).
in TLF
ÉTYMOLOGIEVers 1050 (in TLFi); du latin hospitale (cubiculum) « chambre destinée à recevoir les hôtes ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
hôtel*
singulier pluriel
hôtel
hôtels
*VOIR l'emploi de la majuscule initiale dans l'article.
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