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gelato [dʒelato] n. m.
Crème glacée artisanale de texture légère, faite à partir d'ingrédients naturels, selon la méthode de fabrication traditionnelle italienne.  crème glacée (à l’)italienne, glace (à l’)italienne. « En Italie, l'art du gelato s'enseigne désormais à "l'université". L'Università del Gelato, installée à Bologne, dans le nord-est de l'Italie, accueille chaque année des milliers d'étudiants qui viennent apprendre comment confectionner ce dessert glacé typiquement italien » (L’Actualité, 2011).
REM. L’emploi de gelato est parfois critiqué comme synonyme non standard de crème glacée (à l’)italienne, glace (à l’)italienne.
ÉTYMOLOGIE1992 (in Le Soleil); mot italien.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
gelato
singulier pluriel
gelato
gelatos
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