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cerf [sɛʀ] n. m.
 1 Cervidé des forêts d'Amérique et d'Eurasie, généralement de grande taille, à pelage brun rougeâtre ou grisâtre, dont le mâle porte des bois ronds, plus ou moins ramifiés; spécialt (par oppos. à biche) cerf mâle. [Genres Cervus, Odocoileus et voisins.] REM. Au Québec, le mot cerf désigne généralement le cerf de Virginie et, en Europe, le cerf élaphe. ⇑  cervidé.[femelle : biche; petit : faon; type : wapiti; cri : bramer.]Bois de cerfs. Ravage de cerfs. Chasse au cerf. Viande de cerf. « une chanson qui évoquait la douceur des plaines, la liberté des cerfs, des faons naïfs aux grands yeux innocents » (G. Roy, 1945). ‒  cerf de Virginie [O. virginianus] : espèce nord-américaine commune, marquée de blanc à la gorge, au ventre et sous la queue. ⇒  chevreuil. [type : cariacou.]« Anticosti, le paradis des chasseurs de cerfs de Virginie » (Le Droit, 1995). ‒  cerf élaphe [C. elaphus] : espèce commune d'Eurasie, plus grande que le cerf de Virginie et marquée à la croupe d'une tache jaunâtre. ⇒  cerf rouge, wapiti. ‒  cerf(-)mulet [O. hemionus] : espèce de l'ouest de l'Amérique du Nord, voisine du cerf de Virginie mais au pelage plus sombre, aux oreilles plus longues et à la queue marquée de noir. ‒  cerf rouge : autre nom du cerf élaphe. REM. Au Québec, le nom de cerf rouge désigne généralement un animal élevé pour sa chair. ⇒  cerf élaphe.Élevage de cerfs rouges. Viande de cerf rouge. ‒  cerf sika [C. nippon] : espèce originaire de l'est de l'Asie, au pelage tacheté de blanc (appelée aussi sika).  2 par ext. cerf porte-musc : autre nom du porte-musc. ⇒  porte-musc.
ÉTYMOLOGIEVers 1100 (in TLFi); du latin cervus.
ORTHOGRAPHE
 nom masculin
cerf
singulierpluriel
cerf
cerfs
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