cabillaud [kabijo] n. m.
F/E Nom usuel de la morue de l’Atlantique.
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morue de l’Atlantique. « La Commission européenne a proposé hier que les quotas
de pêche de cabillaud en Europe soient réduits de 25 % en
moyenne l'année prochaine, afin de protéger une espèce
surexploitée et menacée » (Le Figaro, 2008).
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cour. Chair de morue fraîche ou surgelée.
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chair. Filet, pavé de cabillaud. REM. Au Québec, le mot cabillaud est associé au domaine de la cuisine française ou
méditerranéenne.
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par ext. Chair d’aiglefin.
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chair.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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cabillaud
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