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arroche [aʀɔʃ] n. f.
Plante commune voisine du chénopode, souvent tolérante au sel, dont certaines espèces ont un feuillage comestible; par méton. feuillage de cette plante, qui se consomme comme des épinards. [Genre Atriplex; famille classique des chénopodiacées (amaranthacées).] REM. Le mot arroche désigne généralement l’arroche des jardins. ‒  arroche des jardins [A. hortensis] : espèce potagère d’origine eurasiatique. ⇒  belle-dame. ‒  arroche de mer : nom donné à diverses espèces maritimes à feuillage comestible.
ÉTYMOLOGIE12e s.; altération du latin atriplex, atriplicis.
ORTHOGRAPHE
 nom féminin
arroche
singulierpluriel
arroche
arroches
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