Unité lexicale artichaut

artichautnommasculin

Plante potagère vivace originaire du bassin méditerranéen, voisine du chardon mais dépourvue d’épines, qu’on cultive pour ses gros capitules comestibles cueillis avant floraison ou pour ses feuilles aux propriétés médicinales.

(par anal.)Nom donné à des plantes herbacées dont l’aspect rappelle l’artichaut.

(par méton.)Gros capitule comestible de cette plante, dont on consomme la base charnue des bractées qui le composent et le réceptacle qui les porte;spécialtcœur d’artichaut.

(par méton.)Feuilles de cette plante, auxquelles la phytothérapie attribue des propriétés médicinales (notamment celles de stimuler le foie et la vésicule biliaire).

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