tahini [taini] n. m. REM. On emploie surtout tahin en France.
(dans la cuisine moyen-orientale) Pâte lisse et crémeuse faite de graines de sésame légèrement grillées et moulues,
additionnées d’huile.
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beurre de sésame. Sauce au tahini. Le tahini est un des ingrédients du houmous. « Elle accorde elle aussi une attention particulière au tahini ; elle [...] fait dorer des graines de sésame dans l'huile d'olive ou de sésame, puis broie le
tout au robot » (La Presse plus, 2014).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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tahini
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