saponification [sapɔnifikasjɔ̃] n. f.
techn. Opération qui consiste à produire du savon par action d'un alcali caustique sur un
corps gras.
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chim. Réaction dans laquelle un ester est décomposé, sous l'action d'une base forte ou d'un
enzyme, en alcool et en sel de l'acide correspondant.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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saponification
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