2. pomme [pɔm] n. f.
F/E cuisine Pomme de terre (tubercule). REM. Au Québec, cet emploi n’a cours qu’en référence à la cuisine française.
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(selon le mode de préparation) pommes allumettes : frites très minces. pommes chips (d’après l’anglais potato chips) : chips. pommes dauphine : boulettes de pommes de terre en purée et de pâte à choux, gonflées et dorées dans
une huile très chaude. pommes duchesse : purée de pommes de terre assaisonnée et liée avec des œufs. pommes frites : frites. Pommes rissolées. Pommes vapeur.
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(suivi d’un nom de variété en apposition) Pomme ratte. Pomme vitelotte.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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pomme
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