kennebec [kɛnbɛk] n. f. inv.
(généralement avec une majusc.) Variété de pomme de terre originaire des États-Unis, qui produit des tubercules de
forme oblongue et légèrement aplatie, à peau jaune pâle et à chair blanche; tubercule de cette variété. « la Russet, par exemple, est recommandée pour les frites et la cuisson au four, la
jaune Yukon Gold, pour la purée ou la Kennebec pour être servie bouillie » (La Presse, 2003).
ORTHOGRAPHE
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kennebec
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Kennebec
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