hareng ['aʀɑ̃] n. m.
1 Poisson marin à corps élancé recouvert de grandes écailles, à nageoire dorsale unique,
généralement à dos bleuté et à flancs argentés, qui forme de grands bancs; chair de ce poisson. [Genres Clupea et voisins; famille des clupéidés.] REM. Le mot hareng désigne généralement le hareng atlantique. – Au Canada, les jeunes harengs en conserve sont généralement commercialisés sous les
noms de sardine du Canada ou sardine canadienne. L'emploi de hareng a été officialisé par l’OQLF. Pêche au hareng. Filets de hareng. Hareng mariné. Hareng salé, fumé. Hareng saur. Hareng bouffi. « Il se dirige vers la sécherie, examine ses harengs, les retourne, rutilants comme
du bronze doré » (A. Hébert, 1982).
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hareng atlantique ou hareng de l’Atlantique [C. harengus] : espèce commune de l’Atlantique Nord.
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prov. La caque sent toujours le hareng. 2 Q/C par ext. hareng de lac : autre nom du cisco de lac.
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cisco de lac.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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hareng
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