frittata [fʀitatɑ] n. f.
(dans la cuisine italienne) Omelette épaisse généralement garnie de légumes, de viande et de fromage, d'abord cuite partiellement à la poêle, puis au four. Frittata au jambon, aux champignons, aux épinards. « des omelettes ou des tortillas espagnoles ou des frittatas italiennes, tous des noms élégants qui décrivent plus ou moins le même plat à base d'œufs cuits avec des garnitures diverses » (La Presse, 2005).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
frittata |
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