dénaturation [denatyʀasjɔ̃] n. f.
Action de dénaturer qqch.
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dénaturation des protéines : altération de leur structure par des procédés physiques ou chimiques.
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techn. Opération qui consiste à rendre un aliment impropre à la consommation humaine. La dénaturation de l'alcool, d'une viande.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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dénaturation
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