cèpe [sɛp] n. m.
Nom donné à différentes espèces de bolets de bonne taille et à gros pied qui sont
considérés comme d’excellents champignons comestibles et qui croissent notamment dans
les forêts du bassin méditerranéen. Omelette, risotto, raviolis aux cèpes. Lapin aux cèpes. « Le magret de canard aux cèpes était tout aussi impeccable : de belles tranches de
viande, grillées à point [...], accompagnées de gros morceaux de cèpes » (Le Devoir, 2000).
‒
cèpe de Bordeaux : autre nom du bolet comestible.
⇒
bolet comestible.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
cèpe
|
|