chipotle [ʃipɔtle] n. m.
Piment jalapeno séché et fumé, utilisé dans la cuisine mexicaine. « Le chipotle apporte des notes chocolatées et de tabac avec une morsure délicate mais
soutenue à tout ce qu'il touche. C'est l'un des piments préférés des Mexicains qui
l'utilisent en soupe, en salsa et dans les sauces complexes » (La Presse, 2004).
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en appos. Piment chipotle.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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chipotle
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