charolais, charolaise [ʃaʀɔlɛ, ʃaʀɔlɛz] adj. et n.
1 De la ville de Charolles, de la région du Charolais, en France.
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N. (avec une majusc.) Un Charolais, une Charolaise. 2 (en parlant d’un animal) D’une race originaire du Charolais. Bélier charolais. Vache charolaise, de race charolaise. Bœuf charolais.
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N. Race bovine de grande taille et à pelage blanchâtre, reconnue pour la qualité de sa
viande; bovin de cette race. REM. Pour désigner la race, on emploie généralement le masculin. Élevage du charolais. Troupeau de charolais.
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N. m. Viande de ce bovin. Un « filet de charolais poêlé aux pleurotes » (Le Soleil, 1995).
ORTHOGRAPHE
| adjectif | nom | nom masculin | nom propre | |||||||||||||||||||||||
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charolais
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Charolais
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