chantecler [ʃɑ̃təklɛʀ] n. f. inv. REM. Ce mot est parfois variable.
(généralement avec une majusc.) Race de poule d’origine québécoise, rustique, de bonne taille, d’aspect plutôt trapu
et à plumage blanc (chez la variété première); poule de cette race. « On doit la Chantecler au frère Wilfrid du monastère d'Oka qui, à partir de croisements
échelonnés sur plusieurs générations, est arrivé à la race définitive. Ses objectifs
étaient de "créer" une variété possédant les caractéristiques suivantes : être une
bonne pondeuse à l'année, avoir une constitution résistante au gel et fournir une
chair abondante et succulente » (La Tribune, 2004).
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en appos. Race Chantecler. Élevage de poulets Chantecler. REM. En 1999, le Gouvernement du Québec a déclaré faire partie du patrimoine agricole du
Québec, la poule Chantecler, à titre de race patrimoniale du Québec.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||
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chantecler
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