1. beigne [bɛɲ] n. m.
Q/C Pâtisserie ayant généralement la forme d'un anneau, traditionnellement faite de pâte
frite; pâtisserie similaire, non trouée.
⇒
beignet. Beigne à l'érable, au miel, au chocolat. Beigne fourré à la confiture, à la crème. Pâte à beignes. « Émilie regardait la neige qui leur tombait sur la tête comme le sucre [...] sur les beignes qu'elle avait cuisinés pour le réveillon » (A. Cousture, 1985).
◈
trou de beigne (de l’anglais donut hole) : pâtisserie frite en forme de boulette, que l'on faisait à l'origine avec la rondelle
de pâte retirée du centre du beigne à frire.
‒
(expression) fam. Effet trou de beigne : phénomène urbain créé par l'exode de la population du centre vers la banlieue.
⇒
étalement urbain.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
beigne
|
|