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volaille [vɔlɑj] n. f.
 1 (au singulier, comme collectif) Ensemble des oiseaux de basse-cour élevés pour leurs œufs ou leur chair. Le bétail et la volaille. « La volaille à soigner, la vache à traire, l'étable à nettoyer, c'est beaucoup pour un enfant de onze ans » (G. Roy, 1977). ‒  volaille de ponte, élevée pour la production d’œufs. ‒  volaille de chair, élevée pour la production de viande.  2 Oiseau de basse-cour. ⇒  volatile. [type : caille, canard, dinde, faisan, oie, pintade, poule, etc.]Plumer, vider, farcir une volaille. Élever quelques volailles. ◈  par méton. Chair de ces oiseaux. ⇑  chair.Manger de la volaille. Morceaux de volaille. Suprême de volaille. « Leur premier Noël a été sans cochon de lait, sans volaille et sans vin » (M. Ouellette-Michalska, 1984).
ÉTYMOLOGIE13e s. (in GRLF) attestation isolée; repris en 1530 (in TLFi); du bas latin volatilia « oiseaux ».
ORTHOGRAPHE
 nom féminin
volaille
singulierpluriel
volaille
volailles
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