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topinambour [tɔpinɑ̃buʀ] n. m.
Plante herbacée vivace d’origine nord-américaine, de type hélianthe, qu’on cultive pour ses gros tubercules comestibles; par méton. tubercule de cette plante, utilisé surtout pour l’alimentation animale. [Espèce Hélianthus tuberosus; famille des astéracées (composées).]  artichaut de Jérusalem, hélianthe tubéreux.
ÉTYMOLOGIE1658 (in TLFi); 16e s., topinambaulx (in NPR); de topinambou(r) « Indigène du Brésil appartenant à l'ethnie Guarani », parce que l'on croyait cette plante originaire du Brésil.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
topinambour
singulier pluriel
topinambour
topinambours
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